Sperrholz ist ein Holzwerkstoff aus dünnen, kreutzverleimten Furnieren. Die Furniere werden quer aufeinandergelegt, d. h. die Faserrichtungen der zwei aufeinander liegenden Schichten bilden einen 90º-Winkel, um die Festigkeit von Sperrholz zu erhöhen.

Sperrholzplatten bestehen aus mindestens drei Furnieren mit einer Nenndicke von 1,4 bis 3,2 mm. Sperrholz wird in der Regel aus Birken- oder Fichtenfurnieren hergestellt. Birkensperrholz wird eingesetzt, wenn besondere Festigkeit und/oder eine harte und glatte Oberfläche erforderlich sind. Fichtensperrholz ist leicht und kostengünstig und findet daher im Baugewerbe breite Anwendung. Für einige Sperrholz-Anwendungen ist auch Mix aus Birken- und Fichtenfurnieren erforderlich und möglich.

Durch Beschichtungen, Zuschnitt und CNC-Bearbeitung werden die Platten zu montagefertigen Produkten. Beschichtungen verbessern die Abrieb-, Stoß-, Chemikalien- und Wetterfestigkeit des Sperrholzes. Folien und Laminate mit verschiedenen Druckmustern können die Reibungseigenschaften der Platte verbessern.